Cafe sekirei

ハマナス

今、海岸で目を引くのはあちこちにタワワに生った赤いハマナスの実です。

b0086858_1295372.jpgハマナスはバラ科の植物で、学名はRosa rugosa。甘酸っぱい実を梨にたとえて、「浜の梨」→「ハマナシ」→「ハマナス」になったそうな。
一度、生でかじってみた事があるんですが、甘くはなく、ナスみたいな食感だったような記憶があります。でも、今の甘味にあふれた味覚に慣れているからそう感じたので、甘味の少なかった昔は甘く感じたんでしょうね。
アイヌの人は食用はモチロン、戸口に立てて魔よけにも使ったそうです。(トゲが一杯あるからかなァ?)

見るからにツヤツヤと赤く熟しておいしそうではありますが、普通、生では食べません。ジャムや果実酒にします。
どんな味かな?まだ作った事ないんですよね。
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by sekireikann | 2006-09-21 23:58 | お花 | Comments(2)
Commented by 紅のカモシカ at 2006-10-17 20:46 x
エトピリカ村さんでハマナスジャムをいただいたことがあります。
先週あたりに「なまけもの日誌」で仕込んでる所の写真がUPされてました。
Commented by sekireikann at 2006-10-19 11:37
ハマナスジャムって何色なんですか?
エトピリカ村さんではこくわジャムもつくってられるんですね。
秋はハマナス、コクワ、やまぶどう・・・野にはジャムの素材が満載です。
秋にに作ったジャムは冷凍保存しておけば、1年美味しく食べられるそうです。
んが!悲しいかな、冬は電気の無いセキレイ舘・・・・春まで冷凍保存するのが無理なので、秋の実りを活用する際にはもっぱらホワイトリカーに漬け込んで果実酒にしています。

牧草畑に囲まれた夏だけ民宿「セキレイ舘」のおかみな日々のひとりごと。
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